|
|
Ajam Roedjak (rode Hete Kip)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kippenpoten (zonder vel) of filets
- keukentamerinde
- ui (1 stuk)
- knoflook (2 flinke tenen)
- sambal (3 theelepels)
- trassie (mespuntje)
- citroensap (knijpje)
- tomatenketchup (ong. halve fles)
- zout/peper
- suiker (3 eetlepels)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kippenpoten met tamerinde inwrijven en bakken in olie tot ze gaar en bruin zijn. Dan de kippenpoten uit de pan halen en even op een bord leggen.
In diezelfde pan een klontje boter laten smelten en daar de ui, knoflook, trassie en sambal in laten fruiten. Daarna de tomatenketchup erbij en afkruiden met zout en peper. Citroensap erbij en de 3 eetlepels suiker. Goed roeren en dan de kippenpoten erbij doen en lekker laten pruttelen.
Serveren met rijst of met frietjes.
Smakelijk eten.
|
|
|